Mise en bouche de bienvenue
Découverte terre et mer
Foie gras maison adoucis au Porto
Sur son pain d’épices
Chutney de mangues
Saumon Gravelax
Et son espuma au raifort
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Entrée chaude mer
Filet de rouget Barbet de roche
Sur son fondant de poireaux
Sauce fine au champagne
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La terre
Longe de veau cuisson basse température
Et sa réduction de Merlot au poivre rose
Farandole de légumes au beurre noisette
Risotto et sa fleur de safran
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Notre sélection de fromages
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Dessert surprise
85.- CHF TTC
Les Yellow Dogs seront là pour animer votre repas suivis de DJ Louis pour passer le cap.
