Quelques de nos amuses bouches salés froids
Bouchées de mousses diverses à la cuillère (Thon, poulet, porc, boeuf, végétarien.)
Ardoise de viande froide et fromages
Verrine Vaudoise (Mousse poireaux)
Pain surprise de charcuterie ou poissons
Club sandwich au magret de canard fumé ou autres, salami, fromage, jambon, thon, mousse végétarienne
Petits feuilletés apéro
Canapés divers au choix (Saumon, salami, jambon, mousse de thon, rôti œufs, viande séchée.)
Saumon Gravelax
Crudités et cuidités en verrine
Foie gras à la fleur de sel mariné au porto en bouchée
Brochette de tomate cherry et mozzarella à l’huile verte
Tartare de saumon
Crème brulée salée
Blinis divers
Mini crêpes salées
Cuillère apéritive de mousses diverses
Saladine en verrine
Allumettes aux anchois
Mini croissants
Mini salés
Ballotines volaille ou poisson
Brochette viande des Grisons et Gruyère
Mini tartelette à la mousse de saumon et crevettes
Truite fumée de nos lacs Suisse
Cocktail de crevettes et avocats
Gaspacho Andalou
Soupe froide melon et porto
Cake salé
Ballottine de poulet marbrée aux morilles
Quelques de nos amuses bouches salés chauds
Tartiflette revisitée à la vaudoise
Brochettes de poulet ou porc yakitori (Cacahuètes miel)
Risotto aquarelle au Parmesan, huile verte à la roquette
Flammekueche aux lardons fumés et aux figues
Röstis au Gruyère
Verrines au gambas et fruits exotiques
Manchon de poulet à la Mexicaine
Mini Cheeseburger
Polenta crémeuse à la cannelle
Tataki de bœuf Suisse en verrine
Boulette de bœuf en brochette
Espuma aux légumes divers en verrine
Effiloché de porc cuisson longue
Noix de Saint-jacques sur citronnelle en brochette
Nouillettes aux petits légumes
Riz Cantonnais